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本物のししゃもってどんな味?

2009.11.01(16:13)
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私達が普段食べているししゃもって実は本物のししゃもじゃないって知ってました?
実はししゃもというのは、10月~11月下旬に北海道の道東の限られた川でしか獲れない希少価値の高い高級魚なんです。

ししゃもが高級魚?なんで?めっちゃ安いやん!!って思いますよね?
私も思いました(笑)
私達が安く手に入れてるししゃもっていうのは「キャぺリン(カラフトシシャモ)」っていう輸入魚なんですって。
北海道のししゃもが本物っていうのはテレビでタモリさんが話してるのを見て、初めて知ったんですが、改めて高級魚ですって言われてもあまりピンときませんね(;^_^A

一つ疑問に思うのは、自分達がししゃもだと思って食べていた「偽ししゃも」と「本物ししゃも」は味がどう違うのかしら?
「偽ししゃも」が給食でも出て来てた大好きなお魚♪
食べた時のプチプチがたまらなく好きで、夕飯にししゃも出して~っと母にお願いしたのを覚えています。
この私の大好きなプチプチの所はどう違うのかな?
味わいが深いとか?臭みがないとか?

ととここで衝撃の情報!∑(゜∀゜)
地元の方はオスのししゃもの方が脂がのってて美味しいんだそうです。
オス・・・という事はあのプチプチがないってことですよ。
卵のないししゃも・・・ほんとに想像がつきません。
娘に教えたら混乱しちゃうかも(笑)
パパは結構食べ物に関してうるさいけど、おかずで出したら気付いてくれるかな?
普通のししゃもじゃないって事♪
その辺も含めて家族でししゃも談義がしてみたいです。

本物の味 北海道産 本ししゃも
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